Interview de rentrée Septembre 2018 avec Pascal Mutel
Pascal, le premier
semestre a été riche en événements. Tu as notamment fleuri la soirée d’anniversaire
pour les 90 ans de Line Renaud. Peux-tu nous en dire plus et nous expliquer
comment on prépare un tel événement ?
Le
premier semestre a été effectivement très riche en événements avec une vraie reprise
de l’activité, particulièrement au niveau de l’hôtellerie et des palaces. On
voit également sur ce premier semestre une reprise de l’activité événementielle tant liée au contexte économique qu’aux étrangers qui reviennent en France. Paris
redevient une destination safe et attractive.
Par
ailleurs, nous avons aussi développé de nouveaux clients et sommes montés en puissance parmi
d’autres comme l’Automobile Club de France etc. Cela nous a permis également de
monter en volume.
Ceci
a nécessité de renforcer l’équipe et donc aujourd’hui nous sommes à plus de 12
personnes dans l’équipe, ce qui permet d’atteindre une taille plus conséquente
et de pouvoir traiter des événements importants.
Dans
ce premier semestre en effet, l’anniversaire de Line Renaud a été un événement extrêmement
important. Tous ses amis et tout le monde voulaient marquer ses 90 ans. Et
lorsque Patrick Scicard, l’ancien président de Lenôtre et l’un de ses meilleurs
amis, qui s’occupe de tellement de choses pour elle, m’a demandé de l’aider
pour fleurir l’événement, j’ai été très flatté et très content de faire çà pour
Line. Comme toujours, cette grande dame a fait preuve d’une grande générosité,
en venant à la boutique, rencontrant les équipes. Elle a beaucoup participé
justement à la préparation de la soirée, ce qui a été très agréable de faire çà
pour elle et avec elle. Bien entendu, nous savions que tout Paris voulait être
de cette soirée, cela a été un plaisir pour moi d’être présent. Nous avons fait
une décoration florale qui lui correspondait, à la fois très simple, très jardin
et très élégant. Tout Line finalement ! C’était pour nous un évènement certes
comme un autre sauf qu’il était chargé de beaucoup plus d’émotions et empreint
d’une sympathie très forte à l’égard de Line.
Tu viens de devenir
Président de la Chambre Syndicale de Fleuristes d’Ile de France. Peux nous nous
en parler, tes fonctions et projets au sein de la Chambre syndicale.
Nous
avons perdu au mois de juin notre présidente Danièle Hugon, des suites d’une
longue maladie. Avant d’être notre présidente, c’était mon amie et j’ai
évidemment été très triste de sa disparition. Je l’ai accompagnée au cours de
ces 18 derniers mois dans sa maladie et nous avons été
jusque dans les derniers jours très proches l’un de l’autre. Cela a été une
grosse épreuve. Après, il fallait bien que la Chambre Syndicale continue à
vivre : « Le roi est mort, vive
le roi ».
Je
me suis porté candidat à l’élection de la présidence de la Chambre Syndicale
pour ancrer encore plus cette dernière dans son époque. J’ai été élu par le
conseil d’administration, président de l’école des fleuristes de Paris - où
nous avons plus de 300 élèves, et président de la Chambre Syndicale.
Je souhaite à travers cette mandature de 3 ans, renouveler l’image de la Chambre
Syndicale, à travers un changement d’identité et un changement de visuel. Il
faut remettre de l’attractivité, adapter le discours et la communication avec l’époque
actuelle.
Nous
avons vécu ces dernières années une baisse significative du nombre d’élèves que
nous avons eu dans l’école. Je souhaite, à travers la communication, nous
porter plus proche des jeunes et leur montrer l’intérêt qu’il peut y avoir à
faire le métier de fleuriste et de venir dans notre branche.
J’engage
également un projet de rénovation de nos locaux et peut être un projet d’agrandissement,
car nous sommes de plus en plus sollicités par des étrangers qui souhaitent
venir prendre des formations mais aussi par des gens qui veulent se reconvertir
dans notre si beau métier.
Il
est vrai que j’ai été porté à ces fonctions par mon expertise et mon expérience
du métier. Je suis encore très actif et très aux faits de l’évolution du
métier. Mon affaire en effet m’oblige à être à la fois très au courant des
nouveautés, très performant économiquement et bien sûr je dois m’adapter en
permanence à l’évolution des marchés. Je souhaite vraiment réancrer l’école et
la Chambre Syndicale dans notre milieu professionnel, réapporter de la
communication entre École et Professionnel qui se côtoient mais parfois se regardent
un petit peu comme 2 mondes séparés, alors que nous sommes tous des passionnés
et allons tous dans le même sens. Nous avons un besoin cruel de former des
salariés, toutes les entreprises étant en forte recherche de personnel. Il est
vraiment important pour moi d’améliorer ces échanges entre les différentes
branches de notre profession.
Beaucoup
de chantiers sont déjà engagés. D’ici la rentrée 2020, l’objectif est d’enrailler
la chute du nombre d’élèves, nos locaux rénovés, l’image de la Chambre Syndicale
et de l’école des Fleuristes complètement restaurée, avec une vraie montée en
gamme, parce que notre métier le nécessite – monter en gamme ne signifiant pas
devenir luxueux mais avoir une vraie identité, une vraie fierté de ce que nous
sommes et de notre savoir-faire.
Énormément de travail certes mais j’en suis ravi.
A
ce titre d’ailleurs je fais parti dorénavant du bureau de VAL’HOR, l’organisme
qui gère les 53000 entreprises et toute l’interprofession. Et là, pareil, la volonté
est vraiment que toutes les familles du paysage (paysagistes, fleuristes, pépiniéristes,
producteurs, grossistes) puissent communiquer et travailler ensemble pour tirer
le végétal vers le haut.
Je
pense que nous avons une chance historique de remettre une attractivité forte vers
notre filière. L’état d’esprit est certes en train de changer progressivement
mais d’une situation où on allait vers un métier en situation d’échec scolaire,
on se rend compte qu’il vaut mieux aller dans des filières comme celle-ci, et
trouver un épanouissement professionnel par la suite. J’espère donc pouvoir
accompagner ces mutations et attirer vers nous les meilleurs talents et un
grand nombre de talents.
Pour cette rentrée,
quels sont tes prochains projets en boutique et en décoration florale ?
Nous
venons aussi de terminer Roch hachana
qui était très tôt cette année, en ce premier week-end de septembre. Très belle
fête avec une progression par rapport à l’année dernière.
Nous
sommes vraiment contents.
Nous
allons bien entendu travailler sur l’Automne qui arrive très vite et surtout
nous sommes déjà projetés sur Noël avec sa mise en place tout début novembre,
tant au niveau de la boutique que du montage des décors, lequel démarre pareillement
tout début novembre.
Comme d’habitude une rentrée à 200 à l’heure mais tout de suite cette réflexion sur la projection de la réalisation et mise en place des décors de Noël à l’atelier où l’activité est très forte pour ces préparations.
Comme d’habitude une rentrée à 200 à l’heure mais tout de suite cette réflexion sur la projection de la réalisation et mise en place des décors de Noël à l’atelier où l’activité est très forte pour ces préparations.